Você já experimentou um quebra queixo caseiro? Esse doce típico do nordeste brasileiro é feito com coco e açúcar, e tem uma textura dura e crocante que desafia os dentes. Mas não se preocupe, se você seguir as nossas dicas, você vai conseguir fazer um quebra queixo caseiro macio, saboroso e fácil de comer. Além de ser uma ótima opção para servir como sobremesa ou lanche, o quebra queixo caseiro também é uma forma de aproveitar o coco fresco e evitar o desperdício. Quer aprender como fazer? Então continue lendo este artigo e descubra os segredos do quebra queixo caseiro.
Ingredientes da receita:
– 1 coco grande ralado
– 4 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– Manteiga para untar
O que é o quebra queixo caseiro e por que ele é tão popular?
O quebra queixo caseiro é um doce tradicional da culinária nordestina, que tem origem nos engenhos de açúcar. Ele é feito com coco ralado e açúcar cozidos até formar uma calda grossa e caramelizada, que depois é despejada em uma forma untada e cortada em pedaços. O nome do doce vem da sua consistência dura, que pode ser difícil de morder, mas também muito prazerosa. O quebra queixo caseiro é um doce simples, mas muito saboroso, que agrada a todos os paladares. Ele é rico em fibras, cálcio e potássio, e pode ser consumido puro ou acompanhado de outros ingredientes, como leite condensado, chocolate ou castanhas.
Como fazer um quebra queixo caseiro perfeito?
Para fazer um quebra queixo caseiro delicioso, você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de paciência. O primeiro passo é ralar o coco fresco, usando um ralador fino ou um processador. Depois, em uma panela grande, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Quando começar a ferver, adicione o coco ralado e misture bem. Continue cozinhando, sem parar de mexer, até a mistura ficar espessa e soltar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 40 minutos. O ponto ideal é quando a calda fica dourada e forma uma bola ao ser enrolada entre os dedos. Nesse momento, desligue o fogo e transfira a massa para uma forma retangular untada com manteiga. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente. Depois, corte em quadrados ou losangos e sirva.
Quais são os benefícios do quebra queixo caseiro para a saúde?
O quebra queixo caseiro é um doce nutritivo e energético, que pode trazer vários benefícios para a saúde. O coco é uma fruta rica em gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol e a prevenir doenças cardiovasculares. Ele também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade. Além disso, o coco fornece cálcio, potássio, magnésio e ferro, minerais essenciais para a saúde dos ossos, dos músculos e do sangue. O açúcar, apesar de ser calórico, também tem o seu papel na alimentação. Ele é fonte de glicose, o principal combustível das células do corpo. Ele também estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar. Por isso, consumir um pedaço de quebra queixo caseiro pode melhorar o seu humor e a sua disposição.
Quais são as outras receitas de doces com coco que você pode fazer em casa?
Se você gostou do quebra queixo caseiro, saiba que existem outras receitas de doces com coco que você pode fazer em casa e se deliciar. Veja algumas sugestões:
– Cocada: um doce cremoso e macio, feito com coco ralado, leite condensado e ovos. Você pode variar o sabor, adicionando chocolate, maracujá, abacaxi ou amendoim.
– Beijinho: um doce de festa, feito com leite condensado, coco ralado e manteiga. Você pode enrolar em bolinhas e passar no açúcar cristal ou no coco ralado, e decorar com cravo-da-índia.
– Quindim: um doce de origem portuguesa, feito com gemas, açúcar e coco ralado. Você pode assar em forminhas individuais ou em uma forma grande, e obter um doce com uma casquinha dourada e um recheio úmido e amarelo.
– Pudim de coco: um doce fácil e rápido, feito com leite de coco, leite condensado, ovos e coco ralado. Você pode fazer uma calda de caramelo para cobrir o pudim e deixá-lo ainda mais gostoso.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o quebra queixo caseiro?
Você ainda tem alguma dúvida sobre o quebra queixo caseiro? Então confira as respostas para as perguntas mais frequentes sobre esse doce:
– Posso usar coco seco em vez de fresco?
Sim, você pode usar coco seco ralado para fazer o quebra queixo caseiro, mas o resultado pode ficar menos saboroso e mais seco. Se possível, prefira usar coco fresco, que tem mais suco e aroma.
– Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar outro tipo de açúcar para fazer o quebra queixo caseiro, como o mascavo, o demerara ou o de coco. Porém, isso pode alterar a cor e o sabor do doce. O ideal é usar o açúcar refinado, que é mais neutro e forma uma calda mais clara.
– Posso guardar o quebra queixo caseiro na geladeira?
Sim, você pode guardar o quebra queixo caseiro na geladeira por até uma semana, em um recipiente fechado. Mas lembre-se de tirar da geladeira alguns minutos antes de servir, para que ele fique mais macio e fácil de comer.
Agora você já sabe como fazer um quebra queixo caseiro delicioso, seguindo as nossas dicas. Você também aprendeu sobre os benefícios do coco para a saúde, e conheceu outras receitas de doces com coco que você pode fazer em casa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio quebra queixo caseiro. Não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
Chocolate quente super cremoso
Receita de pão caseiro com fermento natural