Os caldos de mocotó são uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. Eles são feitos com o pé do boi cozido em um caldo rico em temperos e legumes, que pode ser servido com pão, farinha ou torresmo. O mocotó é uma fonte de colágeno, proteína e cálcio, além de ser muito saboroso e reconfortante.
Para fazer um bom caldo de mocotó, você vai precisar de:
– 1 pé de boi cortado em pedaços
– 2 litros de água
– 2 folhas de louro
– 4 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 2 cenouras picadas
– 2 batatas picadas
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
O primeiro passo é limpar bem o pé de boi, retirando os pelos e as unhas. Depois, coloque-o em uma panela de pressão com a água e o louro e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso. Retire o pé de boi da panela e reserve o caldo.
Em outra panela, refogue o alho e a cebola até dourarem. Junte as cenouras e as batatas e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o caldo reservado e deixe ferver até que os legumes estejam cozidos.
Desfie a carne do pé de boi e descarte os ossos. Junte a carne ao caldo e misture bem. Finalize com cheiro-verde picado a gosto. Sirva o seu caldo de mocotó bem quente, acompanhado de pão, farinha ou torresmo.
Se você gostou dessa receita, confira também outras cinco receitas que são parecidas com caldos de mocotó:
– Sopa de feijão com mocotó
– Dobradinha com mocotó
– Sarapatel com mocotó
– Vaca atolada com mocotó
– Rabada com mocotó
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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